近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第(dì)一(yī)波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速(sù)扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一(yī)城市(shì)谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的(de)阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升趋势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年(nián)来车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市(shì)形象，让淄博(bó)的(de)热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年(nián)学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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